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正文 274 食品安全,调拨管理
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    林嘉豪拿着海报下来卖场一楼找颜乐乐的时候,她正在跟寒哥清点着调拨过来的油桶数,因为熟食部的那边需要。
  
      调拨,是指同一信息系统不同门店之间的商品转货。
  
      不同门店调拨业务的发生,将增加门店的交通费用和人工。
  
      因此,总部这边一直倡导各门店应合理订货、控制库存,尽可能减少调拨业务,一般在以下情况下,各门店才考虑调拨,不可退商品临近保质期,在本店难以销售完,需调其他店帮助销售的。
  
      也避免远距离门店之间的调货,尽量与本地区或近距离门店进行调拨。
  
      另外一种调拨是同一家门店内部需要,比如熟食部门需要从商品部或者生鲜部那边调拨原材料。
  
      比如熟食部需要的油盐酱醋,大米,冻品生鲜之类的原材料。
  
      因为寒哥是代表商品部那边过来的,除了他和颜乐乐两个人在,一旁还站着个头上戴着厨师的帽子还有口罩的熟食部门的工作人员。
  
      很多家更大型的卖场,熟食部还跟生鲜部划分开来的,不过大部分的综合类型商场以及大超,熟食部都还是划分到生鲜部门这块来管理的。
  
      颜乐乐正蹲着清点完毕油的桶数,按照实物的数量和规格正填写着《内部调拨申请单》。
  
      一旁,寒哥喇叭般的声音就传来:“颜乐乐大小姐,这是玉米油总共六桶,不是七桶,不能这样写的,这一桶是葵花籽油,到时候盘点的时候对不上号,又来找我们商品部的麻烦,六跟七,差了一桶油,老邓问起来这少了一桶油区那里了?是被你们给拎回宿舍自己炒菜吃了?”
  
      颜乐乐捂住自己的两只耳朵,这寒哥的声音实在是太干扰了,“大哥,这是总共桶数的数量,你没看过调拨单啊!声音小点,大声死了,幸好我没有心脏病。这商品编码都填写了,你还怕看不出来吗?”
  
      真的最讨厌和寒哥搭档,跟他沾上边的事情就特别烦心。没听他说过什么好话的。
  
      寒哥继续以老员工的姿态教唆着:“老子调拨工作做了几年了,我这是在教你懂不?这里那么吵的叫卖声,不大点声你能听得见么?”
  
      (ex){}&/去年年底,一顾客在华仁越秀区一门店,购买快餐吃,下午两点多左右就开始反胃呕吐,声称其这时间段没有吃别的零食和水果,只喝了开水,一直持续到下午五点多,期间不时的呕吐、腹泻,很快人就瘫软了。
  
      在同事的陪同下马上送到附近的医院就诊,经过验血,医生说吃了不干净的东西,细菌感染导致急性肠胃炎。当晚挂了吊瓶,花了近700块的医药费。
  
      后来顾客向华仁诉求赔偿医疗费、来回路费以及误工费。
  
      华仁后来也追究其原因,就是因为调拨过来的商品即将过期。
  
      有些人的肠胃会比较敏感,一吃不干净的东西就会有不良反应。
  
      所以说食品安全有多重要,从商品的调拨管理严格抓起,预防为主。
  
      颜乐乐不打算跟寒哥继续耗着,起身离开。剩下寒哥在那里唧唧歪歪:“你当不成经理看你怎么办?”
  
      颜乐乐回头朝他咧了下舌头,鬼脸都懒得做了,霸气地回应:“要你管,不稀罕。”
  
      一直看着颜乐乐忙完的林嘉豪,这时向颜乐乐喊道:“乐乐!乐乐这边。”
  
      看到林嘉豪招手示意,颜乐乐便朝对方的方向走过去,他打开海报:“看下我们店的明星。”
  
      颜乐乐一看到海报里的自画像,特别清晰很是欢喜:“这还真是滤镜的功效啊!比我好看多了。”
  
      林嘉豪应道:“哪有,现实比这个还要好看。”
  
      这绝对是肺腑之言。
  
      颜乐乐看着他的手里还拿着另外一份,便问道:“这张我也看看。”
  
      看着这张海报,颜乐乐似乎更是开心,然后自顾自地说着:“哈,这不是年初一的时候,那王安卓远给我们拍的最美员工的合照么?真是上镜,我得当面感谢他一下才行。”




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